Name: Vanillekipferl
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g Dinkelmehl 1050; 210 g Butter; 100 g gemahlene Mandeln; 90 g Puderzucker; 20 g Vanillezucker; 80 g Puderzucker; 20 g Vanillezucker

Vanillekipferl

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Vorbereitungszeit 40

Zubereitungszeit 25

Portionen 30 Stück

Zutaten

Für den Teig

250 g Dinkelmehl 1050
210 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
90 g Puderzucker
20 g Vanillezucker

Zum Bestreuen

80 g Puderzucker
20 g Vanillezucker

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten und ihn abgedeckt für ca. 30 Minuten kühlstellen.
Den Teig nochmal kurz durchkneten und dann zu kleinen Kipferln formen und für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
Die Kipferl nach dem Backen für 3 Minuten abkühlen lassen und dann in dem Puder-Vanillezuckergemisch rundum wälzen.